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作る事と食べる事が大好きな私の日常☆
焼酎レーズンケーキ
2018年10月31日 (水) | 編集 |

ラムレーズンならぬ、焼酎漬けのレーズンがあるので
それを使い簡単なケーキを焼いた☆
久々~卵もレーズンもあるからね!

焼酎レーズンがあるからと、砂糖少なめにしたら
ホントに甘さ控えめすぎて、微妙な味になってしまった。
けど、まだ残っている焼酎レーズンを汁ごとかけて食べたら美味!
アルコールも飛ばさないのが好き。
DSC_0832.jpg
元々大きく天板に焼いたもの。
パウンドケーキ型よりも高さがない分早く焼けるから!
長細く切ってラップに包んで冷凍したわ。
食べたいときに食べられるのが良いのよね。

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先生が作ったケーキ
2018年10月07日 (日) | 編集 |

先日の、料理教室のお祭りで、
先生が作ったケーキを戴けるカフェがあったので行ってみた。
ケーキは3種類から選べて紅茶、ブランデーケーキ、南瓜ケーキ。
ドリンクは2種類でコーヒー、紅茶、それにお水は全員に付くのね。
また友達と半分ずつシェアしようということで
手前のが南瓜のケーキ、右側がブランデーケーキ、半分ずつ☆
二人とも紅茶をチョイス。なんとなく気分でね。

南瓜は優しい味わい。意外としっとりしていた。
ブランデーケーキはもう少しお酒が入っていても良いな~なんて。
ゆっくりまったりゆったり出来る時間だったわ。
ミニパフェ
2018年10月04日 (木) | 編集 |

先日行った料理教室の催し物で、ケーキのデコレーションがあったので行ってみた。
業務用の小さなパンケーキを3枚貰って、
それを好きなようにデコレーションするの。
平面のお皿に置いても良し、重ねても良し、カップに入れてパフェにしても良し!
じゃぁパフェにしようと思ってね。因みに友達は3段重ねだったよ。

ハートの型抜きがあったのでそれでハート型の生地をいくつか作って
余りの生地から詰めて、生クリームを乗せ、ブルーベリーを乗せ
更に生地を乗せて~と少しずつ高く積み上げていって。
上の方はハートの形の生地を乗せて、
アーモンドスライス、アラザン、粉糖、ミントを乗せて出来上がり☆
チビッ子が作るような可愛らしいミニパフェになった!

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みたらし団子
2018年09月12日 (水) | 編集 |

地元の商店街にある和菓子屋さんで久々にみたらし団子を買った。
ほのかに焼き目が付いていてモッチモチの歯ごたえが美味しい~
草団子にあんこが乗っているものも良いなと思うけど
最近はみたらしが好き~~~
少しくらい冷蔵庫に入れておいてもあまり固くならないところが良いのよ。
また買いに行こう!
黒ゴマクッキー
2018年08月12日 (日) | 編集 |

久々にお菓子を焼いたよ~
と言っても、単なる黒ゴマクッキーなのだけど。
薄力粉と黒すりゴマを同量ずつ、
砂糖とごま油、サラダ油で出来上がり。
ホロホロとしているので焼き上がりが崩れやすく扱いにくいけど
ゴマの味が口いっぱいに広がって美味しい~~~
ごま油も良い香り&良い味出しているのよ。

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梅酒&梅シロップ
2018年08月05日 (日) | 編集 |

6月~7月にかけて、梅シロップと梅酒をつくってみた!
初日の図。氷砂糖と青梅~

2日目。早くも氷砂糖が溶けてきた。
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3日目。氷砂糖がほぼ全て溶けて梅が浮いてきた。
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4日目。
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5日目。
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6日目。
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7日目。一週間ね。
7 - コピー

10日目。ここから飛ばすわよ~
しわしわの梅が浮いている~
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14日目。二週間~1つだけ沈んでいるのがある・・・
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1ヶ月。
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濁らず普通に作れたけど、心配なので
一応全て沸騰させてから改めて瓶詰めしたよ。
ちょっと入りきらなかった分は実家にあげてきた。
美味しいと言っていたので良かった☆
そして今、余った梅で第二弾の梅シロップを造っているところ。
第一弾はもうすぐ無くなるし、出来るのが楽しみだわ~

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抹茶スイーツ
2018年07月07日 (土) | 編集 |

久々にお菓子をアップ。
抹茶ゼリー白玉乗せ。
カキ氷の抹茶シロップが安売りしていたのでそれを買い
戴いた餡子と共に。
白玉粉を買ってこれまた茹でて。
勿論、白玉は豆腐で捏ねて冷めても柔らかく仕上げた!

なかなか美味しいスイーツになったわ。
金箔を上に添えれば売れるかも!?なんつってぇ~

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フルーツゼリー
2018年06月22日 (金) | 編集 |

料理教室の後で、友達とお茶をするのが楽しみ☆
いつもの西武池袋3階のお店でケーキセット。
ケーキ単品だと640円、セットだと1,400円ほど。

ケーキはいつも迷うのだけど、暑くなってきたのでゼリーにしてみた。
期間限定のもの。
苺が沢山!
そしてゼリーは下は赤と緑のメロンなどが入った蕩けるゼリー。
上にクラッシュしてある歯ごたえのある美味しいゼリーが乗っていて
更にキウイや苺が乗っているの。

これはなかなか美味しかったよ~~~
フルーツたっぷりでお得感があるの。
全然お腹にはたまらないけど、スッキリ美味しいのよ。
また食べたい!

あと、今週の紅茶はピーチフレーバーだった。
これまた良い香りで幸せ☆
キャラメルマフィン
2018年06月11日 (月) | 編集 |

久々にお菓子を焼いたよ☆
と言っても簡単なマフィンだけ。
キャラメルチップがあったのでそれを入れて上にも散らしたもの。
生地はカトルカールを基本に、粉を少なめ、液体を多めにしたもの。
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↑ちぎったらこんな感じ。
別に普通の焼き菓子だね。
ベーキングパウダーは入れずに、卵の力だけで膨らませたもの。
シンプルだけど美味しいよ!

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メロンモナカアイス
2018年05月10日 (木) | 編集 |

150円で買った、メロンモナカのアイスが
意外と美味しいの~
パキっと割れるモナカなので、
少し食べて、残して
また後日楽しめる~~~

どっかで見かけたらまた買おう☆