2017.11/16 [Thu]
銀座の金沢
半年前に行った銀座の金沢。かなり美味しいお店だった。
食べログで3.56点のお店。廻しモンじゃないよー
まずは前菜。
能登豚生ハムと新じゃがサラダ
あかもくと蛸の酢の物
岩魚 甘露煮
加賀太胡瓜 いしる含ませ煮
胡麻豆富 みたらし味噌
少しずつ色んなものを食べられて幸せ～
御椀 能登牡蠣 澄まし仕立て 若芽 木の芽
これまたホッとする味なんだなぁ～
海の恵み
本日の鮮 三種盛合せ 金沢醤油二度仕込み
鯛。どれも甘くてとっても美味しかった～
煮物 金沢郷土料理 合鴨の治部煮
里芋 百万石椎茸 簾麩 車麩 青味 山葵
治部煮は薄味でやさしい味。大好き！
合肴 季節の天婦羅
加賀たけのこ 金時草 スナップエンドウ
少しの塩で食べる、素材の味がよくわかる。
たけのこ美味。スナップエンドウも大きくて食べ応えあり。
主菜 加賀橋立港より 真鯛 姿干し はじかみ 他
真鯛は焼き魚で小ぶりだったけど味があって美味しい。
食事 石川県産コシヒカリ使用 しらす炊き込みご飯
留椀 金沢ヤマト味噌仕立て 岩海苔 三つ葉
岩海苔が風味豊か。
ご飯はしらすというよりジャコ？が入っていた。
しらすより硬く梅干と相まって美味しい。ご飯は少なめ。
本日の甘味 九八製茶場 献上加賀棒茶
デザートは下のほうにクリームがあるけどやっぱり和風。
甘さ控えめで美味しい。お茶はやはり加賀棒茶。
加賀百万石会席のコース、ご馳走様でした。
お酒も進むしとっても美味しかったです。
ちょっと高いけど良い店だわー☆
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